Umami

Bar de tapas y restaurante en Zaragoza

Bienvenidos a Umami Tapas Zaragoza

Umami

Del japonés: うま味
1. Uno de los cinco sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado. Fue identificado en 1908 por el científico Kikunae Ikeda, quien tomó su nombre de la combinación de los términos umai (delicioso) y mi (sabor).
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11.30 am - 2 pm

Tapas

  • Pulpo Umami

    14,00€
  • Tataki de atún

    8,00€
  • Albóndigas de ciervo

    5,00€
  • Mojama de atún con salmorejo de manzana

    5,00€
  • Alcachofas crujientes con salsa romescu

    4,50€
  • Sashimi de atún

    8,00€
7.30 am - 10.30 pm

Carta

  • Ceviche de autor

    12,00€
  • Tartar de atún

    18,00€
  • Alubias de Tolosa con morro de ternera

    16,00€
  • Rodaballo con sopa de cava y cítricos

    18,00€
  • Corzo con chutney de manzana

    19,50€
  • Ciervo con salsa de trufa negra

    18,00€

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